¿COMO PREVENIR LOS TRANSTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA?

Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TAC), son un problema multifactorial en el que inciden factores biológicos, psicológicos y sociales. Se caracterizan por una conducta alterada en relación a la ingesta de alimentos y pensamientos erróneos en relación a la dieta, el peso y la figura corporal. Afecta a niños, niñas, adolescentes y cada vez más a adultos, se consideran graves porque tienen consecuencias físicas, psicológicas y sociales.

Los más conocidos son anorexia y bulimia, aunque también existen la Vigorexia (ejercicio compulsivo combinado con dieta para hacer músculo), Ortorexia (obsesión por la comida saludable), Obesidad, TCANE (Trastorno de Conducta Alimentaria No Especificado), entro otros.

Las causas son diversas y múltiples, ya que de manera frecuente no se debe a solo un motivo, se destacan los malos hábitos alimentarios familiares, el estilo vida y prioridades del entorno. Los aspectos que causan habitualmente trastornos alimentarios entre los más jóvenes son la publicidad, los estereotipos marcados y las redes sociales, junto a la presión de grupo. Esto se ve aumentado por la autoestima baja o cambios importantes en la vida de los adolescentes.

Los trastornos de la alimentación se diagnostican según los signos, los síntomas y los hábitos de alimentación. Para obtener un diagnóstico se recomienda consultar al médico de cabecera y a un profesional de salud mental.

El diagnóstico y el tratamiento oportuno son fundamentales y éste último debe ser interdisciplinario, es decir, con la intervención de un equipo de profesionales médicos, enfermeros, psicólogo, psiquiatra, nutricionista, profesores de educación física, acompañantes terapéuticos, según los requerimientos de cada paciente y el abordaje particular de cada caso según los síntomas presentes. Además, no sólo el paciente necesita orientación y seguimiento sino también su entorno familiar, el cual se ve gravemente afectado.

La prevención en las infancias es la clave para evitar la aparición de estos trastornos en la adolescencia. Por eso, es importante inculcar desde niños y niñas ciertos valores y actitudes hacia la comida y la importancia de llevar una alimentación adecuada y equilibrada.

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PREVENCION DE LOS TRANSTORNOS ALIMENTORIOS EN LAS INFANCIAS

Una buena educación alimentaria desde la infancia ayuda a prevenir la aparición de trastornos alimentarios. Además, detectarlos y tratarlos precozmente mejora mucho su pronóstico.

La detección precoz y ponerse en manos de especialistas para seguir un tratamiento adecuado son las mejores armas para combatir los trastornos alimentarios. Sin embargo, es mejor prevenir su aparición tanto en el ámbito familiar, educativo y social. A continuación, te dejamos algunos consejos para prevenir los trastornos alimentarios desde la infancia:

• Enseñar a los niños y niñas desde pequeños, tanto en casa como en la escuela, la importancia de los buenos hábitos alimentarios.

• Comer en familia siempre que sea posible, convirtiendo la comida en un punto de encuentro y de reunión para comentar el cotidiano.

• Los menús deben ser variados e incluir todos los tipos de alimentos necesarios para una correcta nutrición, limitando el consumo de ultraprocesados y comida rápida.

• Ofrecerles verduras y frutas de forma variada.

• Establecer horarios de comida regulares.

• Fomentar su autoestima, es importante que conozca sus capacidades y limitaciones y aprenda a sentirse a gusto consigo mismo. Reforzar su autonomía y estimularlo para que tenga sus propias opiniones y resulte menos vulnerable a los mensajes de los medios de comunicación y la publicidad, esto evitará futuros complejos.

• Hablar sobre los estereotipos y la alimentación que difunden los medios de comunicación, razonando lo que es cierto y lo que no, y enseñándole a valorar la salud por encima de los condicionamientos estéticas.

• Practicar ejercicio con regularidad, es bueno para su salud y le ayudará a mantenerse en forma.

• Facilitar sus relaciones sociales y su participación en actividades extraescolares.

• Establecer una buena comunicación dentro del ámbito familiar, para que los niños y niñas se sientan seguro.

DISCAPACIDAD, SALUD Y HÁBITOS SALUDABLES

Tener una discapacidad no significa que la persona se encuentre enferma. Estar sano representa lo mismo para todas las personas, es decir, estar y mantenerse bien para llevar una vida plena. Esto significa tener las herramientas y la información para elegir opciones saludables y saber cómo prevenir enfermedades.

Las personas con discapacidad, para estar saludables, requieren de una atención interdisciplinaria acorde a todas sus necesidades, no solo con relación a su discapacidad. Las condiciones de discapacidad pueden ser mentales, físicas, psíquicas, visuales o auditivas, es importante identificar la clase de alteración y cómo puede afectar el estilo de vida, siempre potenciando las capacidades Sin importar qué discapacidad, una persona tendrá mejor salud y podrá prevenir enfermedades si mantiene una buena alimentación, una vida activa y saludable.

Para construir una vida sana, lo importante es establecer pautas en las que se equilibren las costumbres diarias favoreciendo las capacidades de las personas, fomentando el interés por la vida activa, la autonomía y la salud personal.

El ejercicio físico, es esencial, ya que su falta puede ocasionar problemas como obesidad, debilitamiento muscular, osteoporosis, estreñimiento, etc. Las personas con discapacidad muchas veces tendrán que hacer adecuaciones para hacer ejercicio o incrementar su movilidad, teniendo en cuenta sus capacidades y recurriendo a los apoyos terapéuticos que pudiera necesitar.

Es importante tener una alimentación equilibrada que asegure el aporte necesario de nutrientes y que facilite el tránsito intestinal. La clave es incluir en la dieta una cantidad adecuada de fibra, esto se logra asegurando las frutas, verduras y agua en el cotidiano. En los casos de trastornos neurológicos y de disminución de la movilidad (ocasionan modificaciones de la función intestinal y urinaria), crear un hábito que asegure la continencia diaria y la eliminación rutinaria de los residuos.

La salud mental y el bienestar general son muy importantes para todas las personas. La salud mental tiene que ver con la manera en que pensamos, sentimos y actuamos al enfrentar la vida, Las personas tienen que sentirse bien con respecto a su vida y valorarse.

Todas las personas, incluidas aquellas con discapacidad, pueden sentirse aisladas de los demás, tener una baja autoestima, o sentirse angustiada. estos estados de ánimo no desaparecen y afectan su vida cotidiana, es importante hablar con otras personas de su entorno sobre lo que siente, ya sea un familiar o un profesional de la salud. La familia, los cuidadores y el entorno son el principal apoyo de la persona con discapacidad. También lo son su red de contactos personales y profesionales (compañeros de trabajo, amigos, etc.).

Si hablamos de inclusión de personas con discapacidad, nos referimos a una mayor participación en roles y actividades de la vida social, como ser estudiante, trabajador/a, amiga/o, miembro de la comunidad, usuaria/o, pareja o padre/madre. Incluir a personas con discapacidad en las actividades cotidianas y animarlas a que tengan roles similares a lo de sus pares, facilita la adquisición de hábitos saludables. Es necesario fomentar políticas y prácticas que garanticen la inclusión, ser parte de un entorno suma salud.

TOMA AGUA PARA TENER SALUD

El agua es un elemento esencial, el porcentaje de agua en el cuerpo humano es de alrededor del 65%, es fundamental para poder llevar a cabo una gran cantidad de funciones vitales.

Regular nuestra temperatura corporal, amortiguar nuestras articulaciones y llevar a cabo acciones químicas que facilitan nuestro metabolismo son solo algunas de las funciones que tiene el agua en nuestro cuerpo. Además, parte de esta agua que consumimos y que disponemos en nuestro interior, la perdemos en forma de sudor, respiración o la orina.

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La fatiga, la confusión e incluso los calambres en músculos son algunas de los síntomas que tiene nuestro cuerpo por no estar bien hidratado. Esto ocurre ya que el agua, además de representar dos tercios de nuestro peso corporal, también es la encargada de transportar cientos de nutrientes y proteínas que ayudan a nuestro organismo a mantenerse sano.

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LA REGLA DE LOS 8 VASOS DE AGUA

La recomendación más conocida es la de tomar 2 litros de agua al día, lo que equivale a 8 vasos, una manera de distribuirlos podría ser la siguiente:

2 al levantarnos, beber agua en ayunas es una forma sana, natural y rápida de activar el organismo.

1 a media mañana, para nunca tener sed.

1 media hora antes de comer, facilita la digestión.

2 por la tarde, nos mantiene hidratados, sobre todo en épocas de mucho calor.

1 antes de bañarse, ayuda a bajar la presión sanguínea.

1 antes de acostarse, el cuerpo necesita también agua durante el sueño.

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FACTORES QUE DETERMINAN CUANTA AGUA HAY QUE BEBER AL DIA

Según la edad. Los niños y las niñas son mucho más sensibles a la deshidratación y a los golpes de calor, ofrecer agua frecuentemente sin esperar que tengan sed.

Se debe estar muy atentos a las personas adultas mayores, con la edad disminuye la sensación de sed y su capacidad renal.

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Ejercicio. Después de cualquier actividad que haga traspirar, se debe tomar agua adicional para cubrir la pérdida de líquidos. Lo recomendable es la ingesta de agua antes, durante y después de un entrenamiento.

Condiciones climáticas. En zonas con clima cálido o por altas temperaturas, las perdidas están aumentas, se traspira más, por lo que se debe tomar más agua, un mínimo de 2,5 litros o 10 vasos.

Cuestiones de salud. En las enfermedades que provocan fiebre, vómitos o diarreas, el cuerpo pierde mucho líquido. En estos casos tomar más agua es esencial, lo aconsejable es seguir las recomendaciones médicas en cada caso.

EL CONSUMO EXCESIVO DE AZUCAR, ES UN RIESGO PARA LA SALUD

Los alimentos azucarados contienen hidratos de carbono simples, cuyo consumo abundante hace que el organismo trabaje excesivamente y se acumulen en el cuerpo en forma de grasa.

Este tipo de alimentos, por lo general, se encuentra en gran cantidad en los productos procesados industrialmente, como las golosinas, las bebidas gaseosas azucaradas, los dulces y mermeladas, helados, tortas, galletitas, jugos en sobre y otros.

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EL CONSUMO DE AZUCAR EN EXCESO ES UN FACTOR DE RIESGO QUE PRESISPONE A:

Obesidad: es perjudicial para la salud, su aparición se ve favorecida por el consumo exagerado de azúcares.

Enfermedades del corazón: el consumo de alimentos con alto contenido glucémico (azúcar) se asocia a un aumento de los niveles de triglicéridos, grasa visceral, resistencia a la insulina, presión arterial y disminución del colesterol HDL (colesterol bueno). Estas alteraciones están relacionadas, a su vez, con el aumento de la aterosclerosis, enfermedades del corazón y las arterias.

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Diabetes: esta enfermedad crónica aparece cuando el páncreas no produce suficiente insulina (hormona que regula los niveles de azúcar en sangre) o cuando el organismo no aprovecha eficazmente la insulina que produce. El consumo elevado de azúcar y de alimentos que la contengan lleva a un aumento de las concentraciones de glucosa e insulina en sangre, lo que podría agotar más rápidamente las reservas de insulina del páncreas y desencadenar diabetes. Personas con antecedente familiar de diabetes, con sobrepeso u obesidad, sedentarias y con hábitos no saludables tienen mayor predisposición a padecer de diabetes.

Caries dentales: las caries y las enfermedades de las encías son causados por el consumo excesivo de azúcar. Por eso, es de suma importancia moderar la cantidad y frecuencia del consumo de dulces, y realizar el cepillado dental después de cada comida, a fin de prevenir estas enfermedades.

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¿CUANTA AZUCAR TIENEN LOS PRODUCTOS AZUCARADOS?

GASEOSAS CON AZUCAR: 1 vaso (200 ml) contiene 4 cucharaditas de azúcar (20 g).

 JUGOS ENVASADOS: 1 vaso (200 ml) contiene 6 cucharaditas de azúcar (30 g)

CEREALES AZUCARADOS: 3/4 taza (30 g) contiene 5 cucharaditas de azúcar (25 g).

BEBIDAS DEPORTIVAS: 1 vaso (200 ml) contiene 3 cucharaditas de azúcar (15 g)

CHOCOLATADA: 1 vaso (200 ml) contiene 5 cucharaditas de azúcar (25 g); 1 litro, 25 cucharaditas de azúcar (250 g).

GALLETITA CON RELLENO: 3 unidades (30 g) contiene 5 cucharaditas de azúcar (25 g).

HELADO: 1 bocha (60g) contiene 4 cucharaditas de azúcar (20 g).

ALFAJOR TRIPLE DE CHOCOLATE: 1 unidad (40 g) contiene 8 cucharaditas de azúcar (40 g).

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RECOMENDACIONES PARA REDUCIR EL AZUCAR

Consumir menos golosinas, gaseosas y bebidas azucaradas.

Reducir el uso del azúcar de mesa en infusiones o preparaciones culinarias.

Tomar agua y elegir licuados de fruta fresca.

Reemplazar los alimentos con alto contenido de azúcares por alimentos naturales: frutas de estación, ya que aportan vitaminas, minerales y fibra.

ALIMENTACION DE PRIMAVERA

Esta estación ofrece condiciones ideales para hacer un cambio de hábitos sostenible en el tiempo.

Cada estación del año nos ofrece diferentes tipos de alimentos. En primavera, con la llegada del buen tiempo, nuestra alimentación y nuestro estilo de vida se modifican. Nos vemos más atraídos por alimentos frescos (como verduras y frutas), consumimos mayor cantidad de líquidos y nos movemos más, estamos más activos.

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En general, en esta época, muchas personas tratan de bajar de peso lo más rápido posible sin importar las consecuencias nutricionales que esto pueda ocasionar. Se exponen a dietas restrictivas, donde se eliminan varios grupos de alimentos y con un aporte inadecuado de nutrientes y calorías.

En caso de querer perder peso, el objetivo es poder llevar a cabo una alternativa alimentaria sin dietas restrictivas, donde el alimento es más que un transporte de nutrientes y calorías. La comida forma parte de nuestra vida cotidiana, conformando un lenguaje que compartimos con otros y generándonos placer, palabra prohibida si nos pasamos de dieta en dieta.

Estos siete consejos generales pueden ser el puntapié para empezar a modificar hábitos alimentarios a largo plazo, sin necesidad de volver a hacer dieta en el futuro:

• Respetar las 4 comidas principales (desayuno/almuerzo/merienda/cena).

• Incorporar el consumo de 5 porciones de futa y/o verduras día.

Una porción de verdura cruda y una de verdura cocida durante el día. Al menos ½ plato en almuerzo y en cena. Tené en cuenta que las frutas y verduras de estación son más sabrosas y económicas.

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En cuanto a las frutas, es preferible consumirlas frescas y enteras, para no perder el aporte de fibra. Los jugos y licuados concentran mayor cantidad de azúcar y elevan la insulina con más rapidez.

En primavera están más disponibles la remolacha, zapallito, puerro, habas, lechuga, acelga, apio, alcaucil, espárrago, frutilla, arándano, manzana, naranja, palta, ananá, banana, mandarina, melón y limón.

•  Incorporar una porción proteína, carne magra (vaca- pollo- pescado, siempre quitando la grasa visible), huevo o queso.

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•  Consumir en almuerzo o cena una porción de alimentos ricos en hidratos de carbono (lentejas, papa, batata, choclo, arroz, tarta, fideos, garbanzos, etc) siempre acompañados con verduras ( ¼ Plato de alimentos con hidratos, ½ plato verdura y ¼ con proteína).

• Hidratarse bien, se deben consumir de 8 a 10 vasos de agua por día.

• Realizar actividad física de manera regular que resulte placentera para quien la práctica, lo que permitirá sostenerla en el tiempo.

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No es un camino fácil cambiar los hábitos alimentarios, comer algo rico sin culpa. Si nuestra alimentación es ordenada y completa vamos a llegar a las comidas principales cómodos y sin hambre. Es fundamental alimentarnos de manera consciente en nutrición, la organización es la clave del éxito.