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LA OBESIDAD NOS INVADE

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11 de Octubre – Día Latinoamericano de Lucha contra la Obesidad

El 41,1% de niños, niñas y adolescentes (NNyA) de entre 5 y 17 años tiene sobrepeso y obesidad en Argentina, en una proporción de 20,7% y 20,4%, respectivamente. En los niños de 0 a 5 años, el exceso de peso alcanza el 13,6%, una cifra elevada si se tiene en cuenta que el esperado para esta edad es de 2,3%.

ESTOS DATOS PROVIENEN DE LA ENCUESTAS NACIONALES DE NUTRICION Y SALUD 2 -ENNyS 2 – INFORME EJECUTIVO SEP 2019.

El relevamiento abarcó a casi 22 mil personas de todo el país y de todas las edades, en rangos de 0 a 5 años, de 5 a 17 años y de 18 años y más, seleccionadas al azar, con representatividad regional y nacional. La encuesta comprendió entrevistas de autoreporte, mediciones antropométricas y bioquímicas.

La muestra garantizó la representatividad nacional y de las seis regiones del país. Se recolectó información sobre la frecuencia de consumo de diferentes grupos de alimentos; los hábitos alimentarios de la población argentina; la ingesta de alimentos y nutrientes a través de un recordatorio de 24 hs (R24H) y la lactancia materna. La ENNyS 2 mostró también cifras alarmantes de sobrepeso y obesidad en los adultos: el 68% tiene exceso de peso por mediciones objetivas, un resultado muy similar al arrojado por la 4ta Encuesta Nacional de Factores de Riesgo 2018.

A diferencia de los niños, niñas y adolescentes donde la obesidad afecta a todos los estratos socioeconómicos por igual, los adultos de los sectores de menores ingresos tuvieron un 22% más de obesidad que los de mayores ingresos, acompañando la tendencia internacional (36,9% vs 29% respectivamente).

Uno de los determinantes que explica el crecimiento del sobrepeso y la obesidad tanto en NNyA como en adultos es el cambio en los patrones alimentarios, que confirma la ENNyS. En ella se ve con claridad que toda la población está lejos de las recomendaciones de consumo de alimentos saludables según las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) y que consume una altísima cantidad de alimentos y bebidas ultraprocesados, de baja calidad nutricional y altos en azúcar, grasa y sal.

PATRONES ALIMENTARIOS DE LA POBLACION ARGENTINA

Solo un tercio de la población consume al menos una vez por día frutas y verduras, solo 4 de cada 10 individuos consume lácteos recomendados diariamente y la mitad de la población, carnes al menos una vez por día.

Por el contrario, el consumo de alimentos no recomendados es extremadamente alto: el 37% toma diariamente bebidas azucaradas, el 17% consume también a diario productos de pastelería y galletitas dulces, el 36%, productos de copetín –snacks– y el 15%, golosinas al menos dos veces por semana.

Los datos de consumo confirman que el patrón alimentario se encuentra lejos de las recomendaciones de las GAPA y es siempre menos saludable en niños que en adultos. Por ejemplo, los niños, niñas y adolescentes consumen un 40% más de bebidas azucaradas, el doble de productos de pastelería y galletitas dulces, el doble de productos de copetín y el triple de golosinas —todos ellos alimentos con altos niveles de azúcar, grasa y sal— respecto de los adultos.

A su vez, el patrón alimentario es siempre menos saludable en los grupos sociales en situación de mayor vulnerabilidad. En ellos se consume la mitad de las frutas, un 40% menos de lácteos, el doble de productos de copetín y más del doble de bebidas azucaradas.

LA SOLUCIÓN: UN CONJUNTO DE MEDIDAS INTEGRALES

La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible enfatiza la importancia de “no dejar a nadie atrás”, objetivo que no se podrá cumplir a menos que se tomen acciones urgentes para prevenir los problemas relacionados con el sobrepeso y la obesidad.

Por eso, se recomienda diseñar un conjunto de medidas integrales que favorezcan el desarrollo de entornos saludables, en los que el consumidor cuente con una oferta variada y estable de alimentos de calidad, y en cantidad suficiente para satisfacer sus necesidades energéticas y de salud, a un precio razonable.

Las políticas necesarias son:

• Regular el etiquetado frontal de los alimentos y las bebidas para identificar con claridad aquellos que sean altos en sodio, azúcares libres y grasas.

• Prohibir la promoción, publicidad y patrocinio de alimentos y bebidas de bajo valor nutricional.

• Proteger adecuadamente escuelas y otros entornos frecuentados por NNyA, garantizando que sean libres de promoción y/o venta de productos perjudiciales para la salud.

• Establecer impuestos especiales para alimentos y bebidas de bajo valor nutricional y subsidios para alimentos naturales, en especial frutas y verduras.

• Complementar todas las políticas con comunicación masiva y campañas de educación nutricional.

Es preciso tener en cuenta que ninguna política es suficiente por si sola y solo serán eficientes las medidas integrales que se complementen adecuadamente para el mismo fin. Es importante que los gobiernos impulsen estas políticas, siendo fundamental la participación de la sociedad civil y las universidades, tanto en el proceso de diseño como en la implementación y evaluación de las regulaciones, para asegurar su mejora continua.

El Plan Provincial de Salud 2019-2023 de la provincia del Neuquén incluye en sus ejes estratégicos la promoción de hábitos, como la alimentación saludable, para mejorar la calidad de vida de los neuquinos y las neuquinas, generando políticas públicas y construyendo salud individual y colectiva. En la actualidad, los principales problemas de salud –enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes, la hipertensión y los tumores, entre otras– se asocian a factores de riesgo, entre los que se incluye la alimentación inadecuada, el sobrepeso y la obesidad. Desde nuestro gobierno provincial se está trabajando para una mejor calidad de vida de cada habitante de nuestro territorio.


COMO MANTENER SANO EL CORAZÓN

Categoría: Novedades , Semana Actual

El 29 de septiembre se celebra el Día Mundial del Corazón, una iniciativa impulsada desde el año 2000 por la Organización Mundial de la Salud – OMS y la Federación Mundial del Corazón – WHF con el objetivo de informar y sensibilizar a la población sobre la importancia de la prevención de los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.

Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo, más que el cáncer, las enfermedades respiratorias y la diabetes. Alrededor de 17 millones de personas mueren al año por esta razón, lo que representa un tercio de la población mundial, concentrada, sobre todo, en los países de menores ingresos.

La problemática actual más inquietante es la creciente prevalencia de los factores de riesgo cardiovascular.

En nuestro país, la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, del año 2018, demostró que la Hipertensión Arterial se ha mostrado estable (34,4% en 2005, 35,5% en 2009, 34,1% en 2013 y 34,6 % en el 2018); el sobrepeso y la obesidad han evidenciado un significativo aumento (49% en 2005, 53,4% en 2009, 57,9 % en el 2013 y 61,6% en el 2018); y la Diabetes también se ha incrementado (8,4% en 2005, 9,6% en 2009, 9,8% en el 2013 y 12,7% en el 2018).

Bajo el lema de este año Valorá tu vida, cuidá tu corazón el objetivo que se propone es promover la toma de conciencia sobre el impacto de las enfermedades cardiovasculares en la comunidad y hacer énfasis en la prevención como medida indispensable para llevar una vida saludable.

Es importante asumir el compromiso de cuidar nuestro corazón y hacer pequeños cambios en nuestras vidas como:

  • Reducir el consumo de jugos y bebidas gaseosas con azúcar – en su lugar, elegir  agua o agua saborizada natural con frutas.
  • Reemplazar golosinas por fruta fresca como una alternativa saludable.
  • Incluir en nuestra alimentación cinco porciones de frutas y verduras al día, preferiblemente crudas.
  • Evitar el consumo de bebidas alcohólicas.
  • Disminuir el consumo de alimentos procesados y envasados, debido a su alto contenido de sodio, azúcares y grasa.
  • Preferir elaborar en el hogar, comidas saludables para llevar al colegio o al trabajo.
  • Realizar como mínimo 30 minutos de actividad física moderada los siete días de la semana. O al menos 75 minutos de actividad física moderada cinco días a la semana. Jugar, caminar, hacer tareas del hogar, bailar ¡todo cuenta!
  • A medida que la movilidad aumente, ser más activo: usar las escaleras, caminar o ir en bicicleta en vez de conducir, bajarse antes del colectivo para llegar al lugar destino
  • Hacer ejercicio con amigos y familiares es más motivador y colabora para ser constantes.
  • Es una buena opción descargar una aplicación para hacer ejercicios o usar un podómetro para realizar un seguimiento del progreso.

 

SALUD CARDIOVASCULAR Y NUTRIENTES PROTECTORES 

Una dieta y un estilo de vida saludable son las mejores armas para luchar contra la enfermedad cardiovascular, para ello debemos incorporar en nuestra alimentación diaria, cantidades adecuadas de alimentos fuentes de nutrientes cardio-protectores. 

FIBRA ALIMENTARIA . Se trata de un componente importante de una alimentación rica en verduras, frutas y derivados. Actualmente se puede afirmar con seguridad que una dieta rica en fibra reduce el  riesgo cardiovascular.

Una de las principales propiedades de la fibra alimentaria es su capacidad de formación de geles y la fermentabilidad, que son capaces de atrapar moléculas como el colesterol y la glucosa y reducir su biodisponibilidad. Esto contribuye a estabilizar la respuesta del azúcar en sangre y reduce la absorción del colesterol de la dieta. Además la distensión causada aumenta también la sensación de saciedad y puede contribuir a reducir el aporte calórico.

Las recomendaciones actuales sobre el consumo de fibra van entre 25 y 35 g/día, lo cual se puede cubrir consumiendo cinco porciones diarias entre frutas y verduras (preferentemente crudas); incorporando cereales y derivados preferentemente integrales o enriquecidos con fibra (pan, galletas, arroz, pasta, cereales de desayuno, etc.) y consumiendo legumbres (porotos, garbanzos, lentejas, etc.).

ÁCIDOS GRASOS: OMEGA 3. El ser humano no puede sintetizar los ácidos grasos de la familia Omega- 6 y 3, por lo que deben incorporarse en la dieta. Por ello se los denomina ácidos grasos esenciales.

Hay suficiente evidencia de que una dieta rica en ácidos grasos omega 3 reduce la concentración plasmática de triglicéridos, la incidencia de arritmias ventriculares, y el riesgo de muerte súbita en individuos previamente sanos, y logra, además, una leve disminución de la presión arterial y una mejora de elasticidad arterial; asimismo, son antiagregantes plaquetarios.

Los alimentos fuentes de estos ácidos grasos son los aceites de soja y de canola, las hortalizas de hoja verde, las nueces y pescado especialmente el azul como sardina, anchoa, arenque, caballa, salmón, trucha, etc.

ANTIOXIDANTES. Se les atribuye un potencial papel protector respecto a enfermedades en las que existe un incremento del estrés oxidativo y de la producción de radicales libres, como la arteriosclerosis, el infarto de miocardio y los procesos de isquemia, entre otros. Los antioxidantes pueden ser sintetizados por el organismo o pueden ser aportados por la dieta. Los más importantes son la vitamina C, los carotenoides (vitamina A) y la vitamina E.

La fuente principal de la vitamina C son las frutas, las verduras y las hortalizas (cítricos, fresas, kiwi, melón, tomate, pimiento, coliflor, etc.). Los carotenoides son precursores de la vitamina A, que se encuentra mayormente en la grasa de ciertos alimentos de origen animal, como carnes, hígado, huevos, lácteos, y en alimentos de origen vegetal, como frutas y verduras. La vitamina E, su principal fuente son las grasas vegetales y sus derivados, los granos de cereales, el germen de trigo y los frutos secos, entre otros.

FITOESTEROLES. Se conoce que la administración oral de cantidades considerables de esteroles reduce  la colesterolemia debido a que causa una inhibición de la absorción intestinal del colesterol.

Los aceites vegetales de maíz, girasol y oliva, en este orden, son la fuente principal de esteroles vegetales, seguidos por los frutos secos, las legumbres y los cereales.

#CuidamosTuFuturo #PuntoSaludable