LA IMPORTANCIA DE UN BUEN DESCANSO

La clave para gozar de buena salud está en mantener una dieta equilibrada, ejercitarse regularmente y dormir bien.

¿Qué significa dormir bien? Es dormir entre 7 y 9 horas por día para poder estar descansados y alertas durante el día, dormir sin interrupciones para que el sueño sea efectivo; y, por último, hacerlo con cierta profundidad para que sea restaurativo.

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Las consecuencias de no dormir bien:

• Aumento de peso, obesidad y diabetes. La falta de sueño hace que estemos ansiosos e irritables y esto afecta nuestra forma de comer, además de que dormir bien es esencial para la regulación metabólica.

• Afecta la salud mental, dormir poco está relacionado con una gran variedad de trastornos físicos, mentales y del comportamiento. La falta de sueño está vinculada a la depresión y ansiedad.

• Aumenta las posibilidades de sufrir un accidente. Muchos accidentes viales tienen que ver con la falta de sueño. Los riesgos de sufrir un accidente no son sólo automovilísticos, sino también domésticos o laborales.

• Afecta el rendimiento. Dormir es reconstituyente, nos permite recuperar energías para poder desarrollar nuestras actividades diarias. Por la noche se producen procesos de regeneración de tejidos, tanto cerebrales como físicos. Si no se produce un descanso no hay una recuperación correcta y eso afecta directamente al rendimiento, tanto físico como intelectual.

• Los efectos de la falta de sueño afectan a la capacidad de atención, la recuperación de la memoria y el aprendizaje.

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Dormir es algo necesario para nuestro cuerpo, el stress y la vorágine que nos tiene acostumbrado el cotidiano atentan para que logremos un sueño adecuado. A continuación, te dejamos algunos consejos para lograr un buen descanso:

Hacé ejercicio: Mantenerse físicamente activo cada día con actividades como caminar, correr o nadar, nos aportan tres beneficios clave de cara a obtener un sueño reparador. Cuando uno está cansado por el ejercicio se duerme más rápido, consigue un mayor porcentaje de sueño profundo y se despierta con menos frecuencia durante la noche.

La cama es sólo para dormir: El resto de actividades como ver la televisión, leer las redes sociales, revisar el correo o jugar en la tablet no nos aporta ningún factor positivo si queremos dormir mejor al final del día.

Horarios y rutina: Para conseguir dormir bien necesitamos organizar nuestro sueño y hacerlo de forma responsable. Hay que irse a dormir a la misma hora cada día y despertarse también a la misma hora, en la medida de lo posible. Entrenar a nuestro cuerpo de cara al sueño hará que nos durmamos más rápidamente y nos despertemos más frescos.

No Fumar: Fumar es un gran enemigo del descanso, aparte de nuestra salud en general. La nicotina provoca en nuestro organismo un efecto que dificulta que nos quedemos dormidos con facilidad.

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Un buen entorno: El celular y la televisión deben estar fuera de la zona de descanso, lo ideal es que esté oscuro, relativamente fresco y todo lo tranquilo que sea posible. La habitación debe estar ordenada y con pocos objetos alrededor para facilitar ese ambiente de tranquilidad que requiere un sueño reparador.

Menos cafeína: Antes de ir a dormir evitar el café y gaseosa cola, contiene cafeína, esta nos provoca dificultad para dormir.

Beber menos alcohol: El alcohol deprime el sistema nervioso, lo que ayuda a quedarse dormido. Sin embargo, este efecto desaparece a las pocas horas, lo que provoca que podamos despertarnos varias veces a lo largo de la noche, impidiendo un buen sueño. Además de esto, el alcohol magnifica los ronquidos y otros problemas respiratorios relacionados con el sueño.

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Si tenés problemas para dormir, no te automediques ni aceptes fármacos que otras personas estén utilizando. Para logar una rutina sana de sueño tene en cuenta estas recomendaciones, si no podés hacer todas juntas, elegí una para empezar y anda sumando de a poco el resto, si continuas con dificultades consulta al especialista.

¿COMO MANTENER UN PESO SALUDABLE?

La mayoría de las personas saben que los factores más importantes para mantener un peso saludable son la alimentación y el ejercicio, pero estos tienen muchas connotaciones negativas. Al reformular la forma de pensar sobre estos, podes desarrollar una perspectiva más positiva, el plan para mantener un peso saludable empieza con un ajuste de actitud.

Tene cuidado con los comportamientos autodestructivos, no permitas que pequeños errores arruinen tus objetivos. Evita las modas pasajeras y adopta un enfoque de sentido, si queres adquirir un habito no debe ser demasiado complejo, a continuación, te dejamos algunos consejos. 

Céntrate en el habito, no en el peso. En lugar de utilizar un plan de dieta que se centre únicamente en el peso, realiza cambios reales en su estilo de vida alimentario. Si ves la comida como una recompensa, siempre sentirás que te restringís.

Es un acto de equilibrio. El manejo adecuado de la salud y del peso requieren de equilibrio. Nunca es una buena idea optar por los extremos. Comer muy poco y hacer demasiado ejercicio puede provocar tantos problemas como comer demasiado y no hacer ejercicio. Encontra un equilibrio con el que puedas vivir.

Los hábitos de por vida son mejores que las dietas de moda. Existen innumerables dietas que te ayudarán a perder peso rápidamente, pero en el momento en que la dejas volverás a aumentar de peso. Tene en cuenta que el ayuno extremo o la eliminación de grupos de alimentos no es la forma de mantener un peso saludable.

Una dieta saludable es clave. Contar calorías y carbohidratos simplemente no es sostenible, elegir opciones saludables y con sentido común sí lo es. Cumplir con una dieta de porciones más pequeñas, con muchas verduras y frutas, será de gran ayuda. No te deje engañar por los alimentos procesados que dicen no tener azúcar ni carbohidratos, opta por alimentos reales.

Ejercicio regular. Cuando te imaginas hacer ejercicio, probablemente pensas en correr arduamente o a hacer una super rutina en el gimnasio. Sin embargo, el ejercicio es cualquier actividad física que mejora y mantiene la salud y el bienestar. Puede ser una caminata ligera por la mañana o una clase de yoga dos veces por semana. Elegí algo que te guste hacer, para que sea más probable que lo cumplas.

Dormir lo suficiente. La falta crónica de sueño puede contribuir a problemas de salud como aumento de peso, presión arterial alta y un sistema inmunitario disminuido. Dormir lo suficiente te ayudara a despertar con la mente despejada, capaz de pensar con claridad. 

Desayunar es esencial. Cuando dormís, tu cuerpo está en reposo y esencialmente está en ayunas. Saltarse el desayuno puede causar hambre intensa más tarde en el día, lo que puede provocar excesos. Comenza bien el día con un desayuno adecuado, rico en proteínas para alimentar tu mañana.

Merienda saludable. Comer entre comidas ayuda a frenar el hambre para que no te excedas en la cena. Las colaciones también pueden ayudarte a obtener todos los nutrientes que necesitas, como es el caso de la fibra con las frutas.

Limita la ingesta de dulces. Los dulces están bien ocasionalmente, el exceso de azúcar puede provocar problemas graves. No hay proteínas, grasas saludables, vitaminas o minerales en el azúcar, es pura energía, y si no la usas se convierte en grasa.

Toma líquido. Probablemente escuchaste consejos contradictorios sobre cuánta agua beber. Una buena regla general es 8 vasos de agua al día, si tomas infusiones tiene que ser sin azúcar.

Un plan alimentario adecuado. Debe ser variado y divertido, probar cosas nuevas te ayudara a no aburrirte. Comenzar el día con ejercicio es una de las mejores maneras de asegurarte de que lo hagas, fíjate metas.

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Elegí tu salud, es la única forma de garantizar un peso saludable duradero, asegúrate de construir un habito que sea fácil de mantener en el tiempo.

CLAVES PARA UN INICIO DE CLASES SALUDABLE

En todo inicio de clases es necesario tomar algunos cuidados para garantizar que niños y niñas comiencen de forma saludable. Corroborar que tengan las vacunas al día, realizar los controles oftalmológicos y odontológicos de rutina y ofrecerles una alimentación variada y nutritiva son algunas de las claves para asegurar un buen rendimiento en la escuela.

Niños y niñas en edad escolar viven un proceso de crecimiento que implica cambios corporales y adquisición de hábitos, aprendidos de sus propios docentes y compañeros. Los adultos, por su parte, tienen un papel fundamental en el acompañamiento en esta etapa, fomentando el desarrollo de hábitos saludables. A continuación, te dejamos algunas claves para un inicio de clases con salud:

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DESCANSO E HIGIENE

En primer lugar, es fundamental que niños y niñas respeten el momento del sueño (cumplir al menos 8 horas de descanso) para que puedan rendir durante la jornada escolar y tener energía y ánimos de aprender.

Otro punto central son los hábitos de higiene, que deben surgir en el hogar para trasladarse al colegio. Lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño es esencial para evitar la transmisión de enfermedades.

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ALIMENTACIÓN

Una buena alimentación dentro y fuera de la casa es esencial en cualquier etapa de la vida y sobre todo en los menores que dependen de los mayores para llevarla a cabo, por eso se aconseja que los alumnos lleven viandas saludables y les recordamos a los adultos que el desayuno es clave para que los pequeños puedan rendir en las horas siguientes. Niños y niñas tienen altos requerimientos nutricionales, debido a que se encuentran en etapas de crecimiento y desarrollo por lo que se recomienda la combinación de alimentos de distintos grupos para aportar todos los nutrientes que ellos necesitan como carnes y huevos, lácteos (leche, quesos y yogur ), frutas y hortalizas, y cereales, legumbres y derivados.

Hay formas simples de incorporar estos productos, en el caso de las frutas, las más fáciles de transportar son la banana y la manzana bien lavadas para ingerir como postre. Para sumar más verduras, un buen tip es agregar a los sándwiches lechuga y tomate, o guarniciones de vegetales crudos o cocidos para acompañar las carnes. Asimismo, zapallitos, espinaca o papa se pueden consumir en formato de tartas o tortillas. Enviar una botellita de agua es muy importante, así como pensar en snacks saludables con poco contenido de grasa y azúcar y caseros (galletitas de avena, budines, tortas con fruta, barrita de cereal casera, muffin)

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VACUNACIÓN

Revisar la libreta de vacunación es muy importante, niños y niñas de 5 años (ingreso a la escuela) deben aplicarse cuatro vacunas: la antipoliomielítica, la Triple Viral, la Triple Bacteriana y la Varicela. Con los años, las defensas contra estas enfermedades empiezan a decaer por eso estas dosis son muy necesarias como refuerzos o segundas dosis. Le permite al organismo generar defensas contra la poliomielitis, el sarampión, la rubéola, las paperas (parotiditis), la difteria, la tos convulsa, el tétanos y la varicela. Todas estas vacunas son gratuitas y obligatorias, por estar contempladas dentro de la Ley 27491, para el Control de las Enfermedades prevenibles por Vacunas.

A los 11 años deben aplicarse un refuerzo de la Triple Bacteriana Acelular para garantizar la inmunidad contra la difteria, la tos convulsa y el tétanos, la Vacuna contra VPH (Virus del papiloma humano) para niñas y niños con el objetivo de prevenir el cáncer de cuello uterino, y otros cánceres de localización anogenital y una única dosis de vacuna antimeningocócica con el objetivo final de impactar en la disminución de la transmisión de este germen (meningococo) a la población vulnerable.

Con relación a la inmunización contra la Hepatitis B y Triple Viral, hay que chequear en el carnet de vacunación si fueron recibidas las dosis anteriores para completar los esquemas de vacunación.

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CHEQUEOS MÉDICOS

Como todos los años, al iniciar las clases, el colegio nos solicita el apto físico escolar para contar con el certificado que garantiza el estado de salud general.

Además, es necesario hacer controles oftalmológicos para garantizar el buen rendimiento escolar, y chequeos odontológicos, para una buena salud bucal, que tiene que estar acompañada por el incentivo al hábito del cepillado dental por parte de la familia.

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LA MOCHILA

En cuanto al armado de la mochila, es clave la buena elección para evitar trastornos y molestias. Para eso, el alto de la misma no debe superar los hombros del que la va a cargar y el ancho tampoco no debe ser mayor que sus hombros, no abusar con el peso.

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PEDICULOSIS

Afecta a gran parte de la población infantil, en este sentido los padres deben mantener una conducta constante de prevención, revisando las cabezas y pasando el peine fino regularmente. Para evitar contagiarse, se recomienda que niños y niñas asistan a clase con el pelo recogido y si no se pudo evitar la propagación, hay que utilizar productos indicados por los profesionales de salud.

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ACTIVIDADES EXTRA-ESCOLARES

Por último, es primordial que niños y niñas realicen actividad física al menos tres veces por semana y que tengan un espacio para jugar, ya que lo lúdico ayuda al aprendizaje, crecimiento e integración social.

INCORPORA EL HÁBITO DEL CEPILLADO ANTES DE QUE TERMINEN LAS VACACIONES

El cepillado dental es un hábito de higiene que debe incorporarse en niños y niñas desde su nacimiento. La higiene bucal debe formar parte de nuestras rutinas durante toda nuestra vida, el cuidado bucal es un componente fundamental en la salud integral de cada persona.

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¿Por qué es importante crear el hábito desde pequeños?

Porque los hábitos se crean con mayor facilidad y eficacia en los primeros años de vida, desde que nacen debemos comenzar con la limpieza de la boca.  Así los y las bebés poco a poco van asimilando la necesidad de la higiene de su boca.

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¿A qué edad empezar a hacerlo? ¿Lo deben hacer solos o supervisados por sus padres?

Desde que un bebe nace es recomendable limpiar sus encías al menos una vez al día, en un momento cómodo para la familia, puede ser cuando estén bañando al bebé.

 Basta con realizar un masaje de encías con una gasa, un trapito limpio o un dedal de silicona, sin pasta dental. Estos masajes se deben realizar en toda la boca, una vez al día, todos los días. Además son muy útiles cuando comienzan a erupcionar los dientes, ya que este masaje ayuda a aliviar las molestias.

Cuando al niño o niña le empiezan a salir los dientes, en torno a los 6 meses de edad, debemos realizar la primera consulta con odontología. La odontóloga o el odontólogo van a asesorar a la mamá, papá o adulto responsable sobre los cuidados de higiene y alimentación para cuidar la salud bucal del niño, niña.

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A partir del año de edad se puede comenzar a utilizar un cepillo dental pequeño y suave.

Recordar utilizar el cepillo seco y sin pasta dental. La pasta dental se puede incorporar según el gusto de cada niño, niña. A los  6 años se termina de organizar el reflejo para salivar o escupir, por lo que niños o niñas menores de dicha edad puedan rechazar la sensación de la espuma que se forma en la boca.  A esta edad se debe usar una pasta dental que contenga 1.450 partes por millón (ppm) de flúor.

Los adultos responsables, mamás, papás, deben colaborar con el cepillado de dientes de los niñas y niñas hasta los 8/9 años, al menos el cepillado de la noche que es el más importante de todos. Podemos también utilizar el hilo dental.

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¿Cómo podemos hacer que niños y niñas adquieran el hábito de cepillado dental?

• Cepillarse juntos, los niños y niñas suelen imitar lo que hacen sus padres, así que, si te unes a ellos en el cepillado y el uso del hilo dental, es más probable que te sigan.

• Deja que elijan su cepillo de dientes, los niños suelen motivarse con algo tan sencillo como un cepillo de dientes nuevo y de colores.

• Los padres deben de ser constantes y apoyarlos, esta tarea nos requiere esfuerzo y paciencia.

• Se les debe dar la responsabilidad de hacerlo solos, nuestro objetivo es que sean autónomos, por eso hay que ir poco a poco dejándolos que se cepillen solos a partir de los 8/9 años de edad.

• Comenzar los controles odontológicos a partir de los 6 meses de vida y luego hacer visitas cada 6 meses. Tenemos que hacer controles en salud, esto ayuda a que se sientan más cómodos con la visita al dentista y que sea un momento agradable.

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La única forma de hacer que tu hijo o hija vea imprescindible lavarse sus dientes es implantar este hábito desde muy pequeño. Si realizas esto todos los días y, además, cepillas tus dientes delante de él o ella, se convertirá en una rutina más, igual que dormir, comer o bañarse.

LA IMPORTANCIA DE LA ACTIVIDAD FISICA EN NIÑOS Y NIÑAS

En vacaciones a niños y niñas les sobra tiempo, en realidad los que no saben qué hacer con este tiempo de ocio adicional son los padres. Por eso es un buen momento para incentivar a que realicen actividad física, crear un hábito saludable para toda la vida.

Está comprobado que la actividad física ayuda a controlar el peso, a mejorar la autoestima y la capacidad de aprendizaje. Además, ayuda a controlar el estrés, a desarrollar y mantener huesos, músculos y articulaciones saludables. Establecer estos hábitos en niños y niñas es importante para que luego crezcan como adultos activos.

La recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) es que los niños, niñas y adolescentes sanos de 5 a 17 años realicen un mínimo de 60 minutos diarios de actividad física moderada o vigorosa. De este tiempo su mayor parte debe estar dirigida a actividad física aeróbica como caminar, correr o andar en bicicleta.

Por naturaleza los niños y niñas son activos, les gusta jugar, moverse, saltar, correr. La falta de tiempo de los padres o adultos, el cansancio de los mismos y la inseguridad encierran a niños y niñas en sus casas, esto lleva a aumentar el sedentarismo, aparece la televisión, vídeo juegos, celular, computadora……

No se trata de extremos, lo importante es encontrar un equilibrio, si un niño o niña juega en el parque, o asiste a un entrenamiento de alguna disciplina deportiva, puede llegar a ver televisión.

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EL ROL DE LOS PADRES: DAR EL EJEMPLO

Las mejores maneras para incentivar la actividad física en niños y niñas es que los padres sean el ejemplo, y lleven una vida activa y saludable. Hacer actividad física como parte de la rutina diaria de la familia y llevar a hijos e hijas a lugares donde pueden ser activos, como parques, canchas de fútbol o vóley entre otras.

Es importante mantener una actitud positiva acerca de las actividades físicas en las que participan niños y niñas, animarlos a estar interesados en nuevas actividades sobre todo aquellas que disfruten. Actividades divertidas pueden ser cualquier cosa que su hijo o hija disfruten, ya sea estructurada o no estructurada, las actividades pueden ir desde los deportes de equipo o los deportes individuales hasta las actividades recreativas, tales como caminar, correr, patinar, andar en bicicleta o natación.

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TIPS PARA SUMAR ACTIVIDAD FISICA EN VACACIONES

• Salí a caminar en familia por la mañana: 20 ó 30 minutos es lo mínimo ideal para comenzar el día con mucha energía, ya que activa la circulación y previene las enfermedades cardíacas.

• Si salen de vacaciones a la playa o montaña hay infinidad de actividades diferentes que pueden realizar, Beach Vóley o Fútbol Playa, senderismo, kayaks…. entre otras. Lo importante es realizar algo diferente y lúdico.

• Clases de baile, quizás se encuentre entre las actividades más divertidas de este listado, se asombrarán la cantidad de calorías que se queman después de una clase de salsa, tango o el ritmo que más guste. También pueden optar por clases más fitness como Zumba.

• Si en vacaciones se quedan en la ciudad, existe la posibilidad de realizar actividad física sin que se den cuenta. Por ejemplo, si tienen que ir de un lado al otro en una distancia corta de 10 o 15 cuadras, pueden abandonar el colectivo e ir a caminando o bicicleta. Van a necesitar 20 a 25 minutos en llegar, y si además suman el regreso a casa, tendrán de 50 minutos a 1 hora de actividad física.

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Estos tips son algunas ideas para no abandonar la actividad física, y si lo complementan con una alimentación saludable y buen dormir los resultados pueden ser superadores.

UNA VIDA SALUDABLE PREVIENE EL CANCER

Llevar un estilo de vida saludable desde la infancia es una de las mejores formas de prevenir el cáncer, tener una buena alimentación, ejercitarse y no fumar es la base. Si estás interesado, pequeños cambios en tu estilo de vida pueden marcar la diferencia, considera estos consejos.

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NO FUMAR. Fumar está relacionado con varios tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de pulmón, boca, garganta, laringe, páncreas, vejiga, cuello uterino y riñón. Incluso ser fumador pasivo podría aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón.

Evitar el tabaco, o decidir dejarlo, es una parte importante de la prevención del cáncer. Si necesitas ayuda para dejar de fumar, pregunta a tu médico sobre los tratamientos existentes.

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LLEVAR UNA DIETA SALUDABLE. Aunque hacer selecciones saludables en el supermercado y a la hora de comer no garantiza la prevención del cáncer, podría reducir el riesgo de desarrollarlo. Considera las siguientes pautas:

• Consumir muchas frutas y verduras, basa tu dieta en frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal, como granos integrales y legumbres.

• Evita alimentos ricos en calorías, como los azúcares refinados y las grasas de origen animal.

• Limita las carnes procesadas (fiambres, embutidos …), comer grandes cantidades de esta puede aumentar el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.

• Beber alcohol con moderación, el alcohol aumenta el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama, colon, pulmón, riñón e hígado.

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MANTENE UN PESO SALUDABLE Y HACE ACTIVIDAD FISICA. Mantener un peso saludable reduce el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer, incluido el cáncer de mama, próstata, pulmón, colon y riñón.

La actividad física también cuenta, además de ayudarte a controlar tu peso, por sí sola reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama y de colon. Como objetivo general, incluí al menos 30 minutos de actividad física en tu rutina diaria, y si podes hacer más mejor.

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PROTEGETE DEL SOL. El cáncer de piel es uno de los tipos de cáncer más comunes y uno de los más prevenibles, tene en cuenta:

• Evita el sol del mediodía, mantente alejado del sol entre las 10 y las 17 horas, cuando los rayos del sol son más fuertes.

• Quédate en la sombra, cuando estés al aire libre, permanece en la sombra tanto como sea posible, lentes de sol y un sombrero adecuado también ayudan.

• Cubrite las áreas expuestas, usa ropa holgada y de tejidos cerrados que tapen la mayor parte de tu piel.

• Usa protector solar, de amplio espectro con un FPS de al menos 30, incluso en días nublados. Colócate abundante cantidad de protector solar, y volve a aplicarlo cada dos horas (con más frecuencia si estás nadando o transpirando).

• Evita las camas solares y las lámparas solares, estos son tan dañinos como la luz solar natural.

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VACUNATE. La prevención del cáncer incluye la protección contra ciertas infecciones virales, por eso es importante vacunarte contra:

• La hepatitis B puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de hígado.

• El HPV es un virus de transmisión sexual que puede causar cáncer de cuello de útero. La vacuna contra el HPV según calendario es a los 11 años de edad.

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USA PRESERVATIVO. Otra táctica eficaz para la prevención del cáncer es evitar los comportamientos de riesgo que pueden conducir a infecciones que, a su vez, podrían aumentar el riesgo de cáncer. Por eso mantene relaciones sexuales seguras, usa siempre preservativo.

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CONTROLES MEDICOS REGULARES. Los autoexámenes y exámenes regulares para varios tipos de cáncer, como el cáncer de piel, de colon, de cuello uterino y de mama, pueden aumentar tus probabilidades de descubrir el cáncer a tiempo. Hace tus controles médicos con frecuencia.

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Si ponemos en práctica todos estos hábitos saludables, estamos sumando bienestar y previniendo el cáncer.   

FIESTAS POPULARES #SeguridadAlimentaria

En la provincia de Neuquén se realizan alrededor de 100 fiestas populares, la llegada de turistas a estos eventos, y el mismo dinamismo de la población local, generan una mayor demanda de servicios enfocados al entretenimiento, gastronomía y hotelería, entre otros.

Este aumento temporal del consumo obliga a estar preparados para poder satisfacerlo y así obtener beneficios para toda la comunidad. En su mayoría estos eventos involucran la elaboración, comercialización y consumo en cantidades importantes de alimentos. Esto genera que se cuente con una gran diversidad de actores involucrados en la manipulación de alimentos con distintos grados de conocimiento, diversidad en la infraestructura y equipamientos disponibles, y en el uso y acceso a materias primas de calidad.

La inocuidad alimentaria involucra una cadena de responsabilidades compartidas entre los organismos de control, elaboradores, comercializadores, manipuladores y consumidores. Por ende, se debe contar con personas formadas, donde exista conocimientos homogéneos y así lograr la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de la población.

La preparación y venta de alimentos en la vía pública es una tradición en las fiestas populares. Si bien son situaciones en las que hay cierta relajación, fruto del ambiente lúdico-festivo, no se debe olvidar que, si se trata de comida, deben agudizarse los sentidos para evitar una inadecuada manipulación y conservación de los alimentos. No lavarse las manos, mezclar alimentos crudos con cocidos o no respetar la temperatura de conservación puede suponer la aparición y formación de bacterias patógenas. Quienes manipulen comida o estén en contacto con ella deben seguir las pautas de higiene, deben conocer cuáles son y cómo deben aplicarlas.

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COMO CONSEGUIR UNA FIESTA POPULAR SEGURA  

Los principales responsables de la seguridad alimentaria son los elaboradores y comercializadores de los alimentos. Estos deben garantizar la inocuidad y cumplir con los requisitos de higiene:

• Lavarse las manos de manera frecuente, protegerse de posibles heridas y no manipular alimentos en caso de diarrea.

• Lavar y desinfectar las superficies de trabajo para evitar la contaminación cruzada.

• Almacenar de forma adecuada la materia prima.

• Controlar las temperaturas durante todo el proceso y evitar dejarlos a temperatura ambiente. Los alimentos crudos se mantendrán a temperaturas de refrigeración. Los alimentos congelados deberán conservarse a -18 ºC, los refrigerados entre 2 y 8 ºC y los calientes, a temperaturas mayores de 65 ºC.

• Mantener los alimentos protegidos y separarlos según el producto.

• Antes de empezar a cocinar, hay que separar las zonas según el alimento que se tenga que cocinar: los crudos en un lado y los cocidos en otro.

• La comida se preparará con la mínima antelación posible, sobre todo ensaladas.

• Antes de servir, la comida se mantendrá siempre protegida del medio.

• Se identificarán con la descripción, la fecha de elaboración y la temperatura de conservación.

Es muy importante que todos los manipuladores tengan el carnet/libreta sanitaria y hayan realizados las capacitaciones correspondientes.

Todas estas acciones tienen como finalidad evitar tanto riesgos biológicos (intoxicaciones por bacterias como Salmonella o presencia de insectos en los alimentos); riesgos físicos, como la aparición de cuerpos extraños que se añaden por accidente; o riesgos químicos, como la existencia de plaguicidas en frutas y verduras o la formación de sustancias tóxicas como consecuencia, por ejemplo, de procesos de cocción como la fritura.

Hay que prestar especial atención a distintos puntos y procedimientos, como las instalaciones, la procedencia de los alimentos, las manipulaciones, el almacenamiento y la exposición de los alimentos y los residuos, un factor importante a menudo olvidado. El objetivo de todo ello es que los alimentos que se sirven sean inocuos para el consumidor.

VACACIONES POR PRESCRIPCION MEDICA

La investigación científica ha descubierto lo que sabemos intuitivamente, necesitamos tomarnos un descanso del trabajo, del cotidiano, necesitamos tomarnos vacaciones. Estimulan nuestro bienestar, alivian el estrés y nos ayudan a vivir una vida más plena.

Existen investigaciones sobre los efectos que tienen las vacaciones sobre la salud, está comprobado que hacer desconexiones o escapadas con más frecuencia nos ayuda a tener menos enfermedades. La necesidad principal de las vacaciones la tiene nuestro cerebro, esto se debe a la conexión que existe entre la mente y el cuerpo, este último, con los cuidados diarios necesarios, podría encontrarse perfectamente saludable, pero nuestro cerebro necesita desconectar.

Lo ideal es cambiar el cotidiano, hacer actividades que aporten aquello que normalmente falta en nuestras vidas, salir al campo, la montaña o cualquier lugar que nos de paz y nos relaje.

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BENEFICIOS PSICOLOGICOS DE LAS VACACIONES

Mejora la salud mental y física. Todos sabemos el efecto que el estrés tiene sobre el cuerpo. Cuando nos vamos de vacaciones, y desconectamos, conseguimos relajarnos y equilibramos nuestro estado de ánimo.

Incrementa la creatividad. Estamos muy acostumbrados a nuestra rutina, pero cuando cambiamos de entorno, entendemos que no hay una única forma de ver y hacer las cosas.

Interpretamos los problemas desde otra perspectiva. Alejarnos de nuestras preocupaciones nos ayuda a ver las cosas de una forma más objetiva, y nos permite trazar un plan de acción más eficaz.

Revitaliza nuestro cerebro. Nuestro cerebro se vuelve «más rico» cuando nos vamos de vacaciones y, con ello, aumenta nuestra capacidad de adaptación.

Combate la depresión. Nuestros niveles de serotonina y dopamina aumentan en vacaciones, especialmente cuando viajamos. Estos neurotransmisores ayudan en la regulación de emociones como la felicidad o la tristeza. A su vez, esto produce una mejora en nuestra autoestima porque hacemos una mejor gestión emocional y controlamos nuestro día a día al completo.

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TIPS PARA ASEGURARNOS UNAS VACACIONES SALUDABLES

Es normal y además recomendable, que en vacaciones rompamos nuestra rutina, modifiquemos nuestros horarios, cambiemos el ritmo y nos hagamos ciertas concesiones a nivel alimentario y físico. Pero sin abusar, porque nuestro cuerpo puede resentirse si no tomamos ciertas precauciones.

El organismo está habituado a un orden y de repente practicamos nuevas actividades, probamos gastronomía diferente, nos exponemos más al sol o al agua y variamos el sueño. Para evitar sorpresas que pongan en peligro los días de disfrute y ocio, lo mejor es anticiparnos.

La buena noticia es que mantener los hábitos saludables durante las vacaciones no significa dejar de disfrutar, estos simple consejos te ayudarán a lograrlo de forma fácil.

Hidrátate: es fundamental mantener un adecuado estado de hidratación y, para esto, debemos incrementar la ingesta de agua y de frutas y verduras.

Come frutas y verduras de temporada: en esta época encontramos muchas que, además de hidratarnos, son muy bajas en calorías.

Elimina las bebidas calóricas: si queres controlar el peso debes eliminar completamente todas las bebidas que aporten calorías. Podes sustituirlas por agua, bebidas y infusiones sin azúcar.

Respeta los horarios de comida: así no estarás atacando la heladera a cada rato.

Busca alimentos simples, recetas sencillas: evita los alimentos procesados, siempre lee las etiquetas; aprovecha a comer verduras crudas.

Respeta las horas de sueño: al menos dormir 8 horas, aprovecha que no hay horarios rígidos que respetar.

Evita el sedentarismo: es buena época para practicar ejercicio, aprovechando el tiempo libre y el clima. Salir a caminar en las tardes también es una buena opción.

Protégete del sol: sea cual sea el destino de nuestras vacaciones siempre pasamos más tiempo al aire libre. Por esto no deben faltar el protector solar de factor 30 o más que te protejan, ropa adecuada, los anteojos de sol y un sombrero.

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Lo más importante es disfrutar, aprende a ser flexible sin caer en los excesos y podrás vivir los mejores momentos.

VERANO SALUDABLE: CUIDADO DE LA PIEL

Durante muchos años, se fomentó y relacionó el bronceado de la piel con ideas de belleza y bienestar. Cada verano, hombres y mujeres de todas las edades pasaban horas bajo el rayo del sol, desde la mañana hasta el atardecer, sin ningún tipo de protección ni resguardo. No se era consciente del efecto nocivo que el sol podría tener, ni de que esa exposición es la principal causa del cáncer de piel.

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¿DE QUE MANERA NOS AFECTA LA EXPOSICION SIN PROTECCION?

 Las radiaciones ultravioletas (UV) provenientes del sol y de fuentes artificiales como camas solares pueden provocar daños graves en:

• Los ojos (cataratas, lesiones en la retina),

• Envejecimiento prematuro de la piel (arrugas, manchas),

• Diferentes tipos de cánceres cutáneos (carcinoma, melanoma).

Pero tampoco tenemos que señalar al sol como el “malo de la película”. Prevenir el daño solar es fácil: solo es cuestión de aprender a convivir con el sol desde temprana edad.

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COMO CUIDARTE DEL SOL EN CADA ETAPA DE LA VIDA

La protección solar desde la infancia es clave, los cuidados durante el primer año de vida del bebé tienen que ser extremos. Es muy importante evitar exponer a los niños directamente al sol en ese período. Y, si van a usar protector solar, no colocar ninguno antes de los 6 meses, aunque sea desarrollado para niños, porque podría provocar alguna reacción en la piel del bebé.

Durante el embarazo, debido al estímulo hormonal, es común que la piel de la mujer adopte un color más oscuro, generalmente en su cara y sector abdominal. También puede ocurrir que algunos lunares crezcan de tamaño, cambien su color e incluso, pueden aparecer nuevos lunares. Esto no implica siempre que las embarazadas tengan mayor riesgo de desarrollar cáncer de piel, pero sí se recomienda reforzar la protección de la piel para no acumular mayor daño.

Es preciso extremar los cuidados durante la adultez si en la infancia y la adolescencia se expuso la piel al sol sin protección en reiteradas oportunidades. La piel tiene memoria, y nosotros también la podemos tener: recordar protegernos cada vez que estemos al aire libre es un hábito que deberíamos incorporar de por vida.

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RECOMENDACIONES PARA CUIDAR TU PIEL DEL SOL

• Evita exponerte directamente al sol entre las 10 y las 17 horas. Una forma sencilla de darte cuenta es observando tu sombra proyectada al sol. Si es igual o menor a tu altura, trata de evitar la exposición y aumentar los cuidados.

• Usa un protector solar de un factor 30 como mínimo. Colócalo 30 minutos antes de la exposición al sol. Volvé a aplicarlo cada dos horas.

• Utiliza, en lo posible, ropa y accesorios adecuados. Por ejemplo: sombrero o gorro, ropa de trama cerrada y anteojos con protección a las radiaciones ultravioletas.

• Protégete del sol aun en días nublados. Según la densidad de las nubes, se filtra entre el 50% y el 85% de la radiación ultravioleta.

• Cuidá tu piel aun cuando está bronceada. Recordá que el bronceado es un mecanismo de defensa de nuestro organismo para tratar de disminuir el daño ante nuevas exposiciones.

• Extremá las medidas anteriores si te encontrás en la playa o en la montaña ,tanto la arena como la nieve reflejan la radiación.

• Realizá un control anual con el dermatólogo. Hacelo para controlar la piel y lunares, y para detectar de manera precoz lesiones sospechosas de cáncer de piel o preneoplásicas.